Freyburg Chardonnay Ortswein trocken - VDP.Weingut Böhme & Töchter

Freyburg Chardonnay VDP.Ortswein trocken kommer fra landsbyen Freyburg i Saale-Unstrut-regionen, primært fra parceller i Freyburger Schweigenberg-vinmarken, hvor stejle sydvendte skråninger møder kalkstensrige jorde – et terroir, der giver denne vin en exceptionel mineralitet og livlighed. Vinmarkerne drager fordel af køligere nætter, udtalt dagvarme og en kalkholdig underjord, hvilket resulterer i en klar, kølig stil og delikat frugtpræcision.

I næsen fremviser denne Chardonnay en kompleks bouquet: fugtige kalkstensnoter og et strejf af gær blandes med aromaer af moden pære, ananas, stikkelsbær samt nøddeagtige og urteagtige nuancer. I ganen er den tør og kraftfuld med en fast syre, salt mineralitet og en kødfuld tekstur, der harmonisk blander frugt, krydderi og mineralspænding. Den forfriskende syre giver vinen frisk energi og en lang eftersmag.

Druerne høstes i hånden og lagres delvist spontant på fade og delvist på rustfrit stål, inden vinen lagres på sin fine gær. Denne lagringsproces fremmer en tæt, struktureret tekstur uden at maskere friskheden og terroiren. Det lave restsukker understreger den tørre og præcise stil.

En elegant, mineralpræcis Chardonnay fra Saale-Unstrut: klart struktureret, saftig og samtidig krydret-kompleks.