Mörstadt Nonnengarten Reserve Chardonnay trocken - Weingut Milch

En substansrig Chardonnay med stor dybde, fin flintkarakter og burgundisk krop. Denn Réserve fra Mörstädter Nonnengarten tæller blandt Weingut Milchs mest karakterfulde Chardonnays, en koncentreret fortolkning fra den historiske enkeltvinmark i Rheinhessen.

I næsen præsenterer hvidvinen sig kølig og præcis, med moden abrikos, et strejf af banan og fine noter af honningkage, suppleret af en markant, let reduktiv flintaromatik og fine ristede noter fra barrique-fadene.

På ganen viser denne Chardonnay vin sig tæt og fyldig, med stor smagfuldhed, en fin cremet tekstur og en harmonisk, præcis syre. Fadlagringen er tilstede, men smukt integreret og bundet ind i vinen. Eftersmagen er lang, dyb og præget af krydret mineralitet.

Druerne stammer fra Mörstädter Nonnengarten, huset Milch' ældste vinmark, som allerede blev dyrket før flytningen til Monsheim i 1925. De sandede jorder og de burgundiske Chardonnay-kloner giver dybt koncentrerede druer.

Efter 48 timers maceration blev druerne skånsomt presset. Mosten gærede derefter spontant i barriques med første og anden brug; påfyldningen skete uden nogen form for filtrering.

En stor Chardonnay med flot dybde, fin mineralitet og betydeligt lagringspotentiale.