MICKE "Block 6" Pinot Noir - Solveigs - Økologisk

Inden for Mickeberg vinificerer Jens Heinemeyer enkelte blokke separat - en tilgang, Bourgogne har kendt i århundreder: mikroparcelleringen som udtryk for, at terroir kan gøre forskel på få meter. Block 6 er den koncentrerede, strukturerede fortolkning af marken. En lille del-parcel med gamle, økologisk certificerede vinstokke over 25 år gamle på rød Phyllit-skifer. Her skiller vinen sig ud hvert år ved en usædvanlig tæthed og indre spænding. Her viser sig den mest radikale form af Mickeberg: ikke åben, ikke imødekommende, men kompakt, koncentreret, med den dybde, kun dybt forankrede vinstokke i ekstrem stejlmark kan frembringe.

I næsen mørk og koncentreret: sort kirsebær, cassis, brombær, lakrids, fine peber-anstrøg — og en tæt, næsten jordagtig skifermineralitet. På ganen usædvanligt koncentreret: tæt, finkornet tannin, præcis syre, en stram struktur, der holder hver tår sammen. Mere stof, mere dybde, mere modningspotentiale end nogen anden Solveigs-Pinot. I direkte sammenligning med Block 25 viser Block 6 sig tættere, mere kompakt, med tydeligere indre spænding. En vin til lang lagring.

Vinificeret som alle Solveigs-Pinots: spontangæring med druernes egne gær, ingen klaring, ingen enzymer, ingen syrekorrektioner, ufiltreret aftapning. Mindst to års modning på trætønde, derefter lang flaskemodning i den 7 meter dybe hvælvede kælder. Forskellen mellem Block 6 og Block 25 opstår alene gennem mikroterroiret i den enkelte parcel.

Solveigs er økologisk certificeret siden 2013. Block 6 aftappes i de mindste mængder - få hundrede flasker pr. årgang. En samler-vin for alle, der vil opleve tysk Pinot-historie. Hos Wein & Nielsen finder du MICKE Block 6 direkte fra vingården. Meget begrænset.