Sekt Riesling Brut - VDP.Weingut Peter Lauer

Dieser Sekt Riesling Brut vom VDP.Weingut Peter Lauer kommt aus Ayl, einem der kühlsten und ausdrucksstärksten Rieslingdörfer an der Saar. Die Trauben wachsen auf den steilen Schieferhängen über dem Fluss, wo blauer Devonschiefer dem Riesling seine unverwechselbare Salzigkeit, Tiefe und vibrierende Spannung verleiht. Das Weingut wird seit Generationen von der Familie Lauer geführt und steht für eine kompromisslose, terroirgetriebene Handschrift – eine Haltung, die der Sekt mit derselben Ernsthaftigkeit verfolgt wie die Stillweine des Hauses. Die Tradition der Schaumweinbereitung nach klassischer Méthode reicht an der Saar über hundert Jahre zurück und gehört bei Lauer fest zum Selbstverständnis.

Im Glas zeigt er sich hellgolden mit feiner, langanhaltender Perlage. Das Bukett ist präzise und kühl: weisse Pfirsichblüte, Zitruszeste, grüner Apfel und ein zarter Hauch Schieferrauch, dazu eine dezente Brioche-Note aus der Lagerung auf der Hefe. Am Gaumen wirkt der Sekt straff und kreidig, getragen von einer messerscharfen Saar-Säure, salziger Mineralik und einem fein-eleganten Mousseux. Das Finish ist lang, klar und animierend.

Der Sekt entsteht in traditionell-handwerklicher Erzeugung nach klassischer Champagner-Methode: Einzelflaschengärung, das Rütteln erfolgt von Hand auf Rüttelpulten. In den mehrstöckigen Gewölbekellern unter dem historischen Jugendstilhaus der Weinkellerei Joh. Förster in Trier reift der Sekt mehr als zwölf Monate auf der Feinhefe.

Ein finessenreicher, klassisch saarisch interpretierter Deutscher Riesling-Sekt, der mit Klarheit, Schiefermineralik und feinem Mousseux überzeugt – ein hervorragender Aperitif, der ebenso gut zu Essen passt.