Riesling Sektmacher Réserve extra brut - Weingut Eppelmann

Ein außergewöhnlicher Rieslingsekt, der kompromissloses Handwerk, lange Reife und klare Herkunft vereint. Die Trauben stammen ausschließlich aus eigenen Weinbergen im Elsheimer Bockstein, einer Lage mit Terra-fusca-Böden, die durch ihren hohen Kalk- und Skelettanteil für mineralische Spannung und Struktur bekannt sind.

Im Glas zeigt sich der Sekt feinperlig, präzise und elegant. In der Nase verbinden sich zitrische Klarheit, reifer Apfel und feine Brioche- und Hefenoten, unterlegt von einer deutlich kalkgeprägten Mineralität. Die Aromatik wirkt ruhig, fokussiert und tief.

Am Gaumen präsentiert sich der Sekt straff, frisch und vielschichtig. Die lebendige Säure sorgt für Spannung, während das lange Hefelager dem Wein Textur, Tiefe und Länge verleiht. Die Dosage von 4 g/l ist fein eingebunden und unterstützt die Balance, ohne die trockene Stilistik zu verwässern. Der Abgang ist klar, mineralisch und nachhaltig.

Nach selektiver Handlese wurden die Trauben schonend im Ganzen gepresst und der Grundwein im Edelstahltank ausgebaut. Die zweite Gärung erfolgte klassisch in der Flasche. Anschließend reifte der Sekt auf der Hefe, bevor er degorgiert wurde.

Der Wein wurde in Blindverkostung als Sektmacher Réserve anerkannt und erfüllt damit höchste qualitative Anforderungen.

Ein präziser, tiefgründiger Rieslingsekt mit klarer Herkunft, großer Eleganz und sehr gutem Reifepotenzial.