Gimmeldinger Kapellenberg Riesling trocken - Weingut Stolleis - Biowein

Ein spannungsvoller, mineralisch geprägter Riesling aus einer charaktervollen Einzellage am Ortsrand von Gimmeldingen. Der Kapellenberg liegt oberhalb der namensgebenden Nikolauskapelle und ruht auf einem markanten Kalkbuckel, der im Untergrund deutlich spürbar ist. Über die Zeit lagerten sich darauf Verwitterungsböden aus Buntsandstein ab, deren Bruchstücke in den Weinbergen offen zutage treten und dem Wein zusätzliche Struktur verleihen.

Der Wein zeigt eine klare, präzise Rieslingaromatik mit Zitrus, grünem Apfel, weißem Steinobst und feinen floralen Noten. Eine kühle Kräuterwürze und die für den Kapellenberg typische salzige Mineralität prägen das Duftbild. Die Frucht bleibt fokussiert und geradlinig.

Am Gaumen präsentiert sich der Kapellenberg Riesling straff, saftig und spannungsvoll, getragen von lebendiger Säure und einer markanten, kalkgeprägten Struktur. Die Textur ist präzise, der Abgang klar, steinig und von salziger Länge. Ein Riesling mit Energie, Frische und klarer Herkunft.

Die sonnenexponierte Lage profitiert zugleich von kühlen Nachtwinden aus dem Gimmeldinger Tal, die auch in warmen Jahren Frische und Säure bewahren. Der kalkreiche Untergrund sorgt für Druck und Mineralität, während die Buntsandsteinauflagen dem Wein feine Würze und Tiefe verleihen. Der Kapellenberg gilt als der kleine Bruder des benachbarten Mandelgartens, mit ähnlicher Handschrift, jedoch etwas schlanker und kühler im Ausdruck.

Die Trauben werden selektiv von Hand gelesen und anschließend spontan vergoren. Der Ausbau erfolgt puristisch, um die klare Lagenprägung und die mineralische Spannung unverfälscht zu bewahren.

Ein präziser, salzig-mineralischer Riesling, der die Besonderheiten des Gimmeldinger Kapellenbergs klar und authentisch widerspiegelt.