Deidesheimer Paradiesgarten Riesling Erste Lage - Weingut Mehling - Biowein

Der Deidesheimer Paradiesgarten liegt direkt am Waldrand unterhalb des Pfälzer Waldes und zählt zu den atmosphärisch eindrucksvollsten Lagen der Region. Der Hang profitiert von warmen Luftströmen am Nachmittag, während die Nähe zum Wald am Abend für frühere Abkühlung sorgt. Die Böden aus rotem und gelbem Buntsandstein prägen den Wein mit mineralischer Spannung und feiner Salzigkeit, zugleich schützt die Lage vor extremen Wetterkapriolen.

In der Nase verbindet sich weißer Pfirsich mit Fleur-de-Sel-Anklängen, begleitet von kühler Steinmineralität und floralen Nuancen. Am Gaumen zeigt sich der Riesling saftig, vielschichtig und präzise, getragen von einer lebendigen, gut eingebundenen Säure. Die Frucht bleibt klar und elegant, während mineralische Tiefe und subtile Salzigkeit für Länge und Spannung sorgen.

Die Trauben wurden in zwei Lesedurchgängen Mitte September selektiv von Hand gelesen, spontan mit weinbergseigenen Hefen vergoren und lange auf der Vollhefe ausgebaut. Das verleiht dem Wein Struktur, Ruhe und bemerkenswerte Komplexität.

Ein harmonischer, träumerischer Riesling mit Tiefgang, der Frucht und Mineralität in Balance hält und das besondere Flair des Paradiesgartens eindrucksvoll widerspiegelt.