Bönnigheimer Schupen Spätburgunder GG - VDP.Weingut Dautel

Ein kraftvoller, zugleich fein balancierter Spätburgunder aus Großer Lage, der Tiefe, Struktur und Eleganz vereint. Im Glas zeigt er sich in dichtem, brillantem Rubinrot mit hoher Konzentration.

In der Nase wirkt der Wein würzig und vielschichtig, mit Aromen von dunklen Beeren, Sauerkirsche, feinen erdigen Nuancen sowie Anklängen von Mandel und reifem Holz. Die Aromatik ist intensiv, bleibt dabei jedoch präzise und klar.

Am Gaumen beginnt der Spätburgunder druckvoll und extraktreich, mit saftiger Kirschfrucht und würzigen Kräuternoten. Die Struktur ist fest und fein gezeichnet, getragen von reifem, präzisem Tannin. Im langen Finale zeigen sich markante, mineralisch unterlegte Aromen, die dem Wein Tiefe und Nachhaltigkeit verleihen.

Die Reben wachsen auf Gipskeuper, der dem Wein Kraft, Würze und Struktur verleiht. Nach Kaltmazeration und langer Maischegärung reifte der Wein zunächst 12 Monate in neuen und gebrauchten 300-Liter-Tonneaux, anschließend weitere 10 Monate im großen Holzfass. Nach der unfiltrierten Füllung folgte eine 14-monatige Flaschenreife, die zur harmonischen Integration aller Komponenten beiträgt.

Ein großer Spätburgunder mit Tiefe, Spannung und Reifepotenzial, der die Klasse der Lage Schupen eindrucksvoll widerspiegelt.