Hambach Schlossberg Spätburgunder Erste Lage - Weingut Seckinger - Bio

Le Hambach Schlossberg Spätburgunder de Seckinger naît sur un site impressionnant, en contrebas du château de Hambach. Marqué par un grès bigarré rouge combiné à des parts calcaires, ce terroir donne au vin son épice caractéristique, sa profondeur et une signature nettement minérale.

Des vignes d'environ 20 ans, d'origine bourguignonne, livrent une récolte concentrée à l'empreinte d'origine bien nette. Le grès bigarré, riche en fer, apporte en particulier une minéralité légèrement âpre et fraîche, qui distingue nettement ce spätburgunder des lieux-dits dominés par le calcaire.

Dans le verre, le vin se montre profond, épicé, marqué par une élégance sombre. Le nez déploie des arômes de cerise noire, de framboise sauvage et de mûre, accompagnés de notes de terre rouge, d'herbes, de thé noir et d'une épice fine.

En bouche, le spätburgunder est à la fois juteux et structuré, avec un tanin fin et un grip perceptible. La minéralité épicée du grès bigarré lui donne tension et longueur, tandis que le fruit reste toujours précis et frais. La persistance est longue, saline, légèrement terreuse.

La vinification se fait avec une grande précision et une orientation clairement bourguignonne. L'élevage se déroule dans des barriques françaises sélectionnées, dont un fût de la tonnellerie François Frères et un de Louis Latour, qui donnent au vin profondeur, structure et épice fine supplémentaires, sans jamais masquer son origine.

Un spätburgunder épicé, concentré, marqué par une élégance fraîche. L'association de structure, de minéralité et de fraîcheur lui confère également un grand potentiel d'évolution.