Mörstadt Nonnengarten Réserve Chardonnay trocken - Weingut Milch

Un Chardonnay de belle ampleur, doté d’une grande profondeur, d’un délicat caractère de pierre à fusil et d’une stature bourguignonne. Cette Réserve du Nonnengarten de Mörstadt compte parmi les Chardonnays les plus typés du domaine Milch, une interprétation concentrée du cru historique du Rheinhessen.

Au nez, ce vin blanc se révèle frais et précis, avec de l’abricot mûr, une touche de banane et de délicates notes de rayon de miel, complétées par une aromatique marquée de pierre à fusil, légèrement réductrice, et de fines notes grillées issues de la barrique.

En bouche, le Chardonnay se montre dense et ample, avec une grande onctuosité, une texture délicatement crémeuse et une acidité harmonieuse et précise. Les arômes du bois sont nettement perceptibles, mais joliment intégrés. La finale est longue, profonde et empreinte d’une minéralité épicée.

Les raisins proviennent du Nonnengarten de Mörstadt, la plus ancienne propriété de la famille Milch, déjà cultivée avant le déménagement à Monsheim en 1925. Les sols sableux et les clones de Chardonnay bourguignons donnent des raisins très mûrs et concentrés.

Après un temps de macération de 48 heures, les raisins ont été pressés avec soin. Le moût a ensuite fermenté spontanément en barriques de premier et deuxième usage ; la mise en bouteille a été effectuée sans aucune filtration.

Un Chardonnay de belle ampleur, doté d’une grande profondeur, d’une délicate minéralité et d’un remarquable potentiel de garde.