Mörstadt im Wasserland Chardonnay trocken - Weingut Milch

Un Chardonnay puissant, doté d’une grande densité, de profondeur et d’une stature bourguignonne. Le lieu-dit « Im Wasserland », issu du cru de Mörstädter Nonnengarten, s’exprime ici dans une interprétation particulièrement ample, vieillie en fût de chêne.

Au nez, le vin se révèle frais et précis, avec de la pomme jaune, de la poire et une touche d’agrumes, complétées par de fins arômes grillés, de discrètes notes d’amande et de noisette issues de la barrique, ainsi qu’un net sous-ton minéral.

En bouche, le Chardonnay se montre complexe et juteux, avec une grande onctuosité, une texture finement crémeuse et une belle acidité vive et bien intégrée. La finale est profonde, saline et minérale, et particulièrement longue.

Le lieu-dit « Im Wasserland » est implanté dans le cru de Mörstädter Nonnengarten, dans le Rheinhessen, et est planté de clones bourguignons à petits grains. Leurs rendements extrêmement faibles constituent la base de la concentration et de la longueur de ce vin.

Après un temps de macération de 48 heures, les rares raisins parfaitement sains ont été délicatement pressés. Le moût a ensuite fermenté spontanément en barriques de premier et de second usage ; la mise en bouteille a été effectuée sans aucune filtration.

Un Chardonnay du Rheinhessen concentré et finement tissé, doté d’une grande longueur, d’une profondeur minérale et d’un potentiel de garde remarquable.