Forster Ungeheuer Riesling Grosse Lage - Weingut Mehling - Bio

Le Forster Ungeheuer compte parmi les lieux-dits à riesling les plus célèbres du Palatinat. Les sols y sont d'une diversité exceptionnelle : basalte, grès bigarré, graves calcaires. Cette combinaison donne aux vins à la fois chaleur et maturité, et fraîcheur, minéralité et profondeur. Pour ce riesling, seuls les raisins du second passage de vendange ont été retenus, particulièrement mûrs, gorgés de soleil et riches en extrait.

Le riesling se montre axé sur le fruit et pourtant frais, avec de la pêche, de la nectarine, une touche d'ananas et de l'abricot, sur des notes minérales qui évoquent la roche froide, le foin frais et les ruisseaux de montagne. En bouche, le vin est juteux, précis et énergique, avec un fruit net, une acidité vive et une tension minérale. Encore jeune, mais déjà très expressif, avec un grand potentiel d'évolution.

Les raisins ont été vendangés à la main en deux passages sélectifs. La fermentation s'est faite spontanément avec les levures du vignoble, puis le vin a élevé sur lies jusqu'à la mise, ce qui lui apporte texture, profondeur et longueur supplémentaires.

Un riesling puissant et pourtant minéral, qui montre la grandeur du Forster Ungeheuer et procurera du plaisir pendant de nombreuses années.