Deidesheimer Kieselberg Riesling trocken Erste Lage - Weingut Mehling - Bio

Le Kieselberg de Deidesheim est marqué par un sol de désagrégation calcaire aux multiples strates, complété par des galets rhénans et du grès bigarré. Cette combinaison donne au riesling son empreinte fraîche et pierreuse et sa profondeur aromatique. Conduites en bio, les vignes y donnent des vins filigranes et tendus, à l'origine bien lisible.

Le riesling se montre précis et vif, avec des accents de roche froide, des notes vertes et un fruité fin qui rappelle l'ortie et l'abricot. En bouche, il convainc par un jeu sucre-acidité qui anime, un fruit juteux et une finale énergique et dansante, qui unit légèreté et structure.

La fermentation se fait spontanément sur levures naturelles. L'élevage reste volontairement discret, pour préserver fraîcheur, netteté du fruit et empreinte minérale du lieu-dit. Avec 12 % d'alcool, le vin reste élégant et accessible, tout en affichant un fort potentiel de garde, jusqu'à 10 à 15 ans.

Un riesling finement dessiné et plein de vie, qui réunit avec harmonie origine, plaisir de boire et profondeur.