In der Oberen Petershöhle Riesling trocken Grosse Lage - Weingut Mehling - Bio

L'Obere Petershöhle fait partie des lieux-dits encore peu connus, mais passionnants, de Deidesheim. À 238 mètres d'altitude, c'est le vignoble le plus haut de la commune, accessible seulement par un long chemin à travers la forêt palatine. Les vignes, âgées de plus de 44 ans, poussent sur des terrasses de grès bigarré et de lœss, entourées de forêt sur trois côtés. Cet environnement abrité crée un microclimat frais et équilibré, favorable à la fraîcheur, à la précision et à la longévité.

Le riesling se montre éthéré et profond, avec des arômes salins et zestés, des nuances légèrement fumées et terreuses, et une tension de fond chaude et calme. En bouche, il est clair, précis et structuré, porté par une acidité fine, un grip minéral et un grand calme intérieur. Le style est frais, concentré, taillé pour la longue distance.

La fermentation se fait spontanément sur levures naturelles. Le vin élève ensuite 24 mois sur lies, ce qui lui apporte profondeur, texture et potentiel de garde. Avec 12 % d'alcool, il reste élégant et équilibré. Une aptitude à la garde de 18 à 24 ans souligne l'ambition et la classe de cette Grosse Lage.

Un riesling frais et minéral, d'une grande profondeur et d'un potentiel de garde exceptionnel, qui rend visible avec éclat le potentiel discret de l'Obere Petershöhle.