Deidesheim, microparcelle, nouveau départ
Qui s'intéresse au domaine Julian Seckinger comprend vite une chose : ici, il n'est pas question de croissance, mais de concentration. À Deidesheim, au cœur de la Mittelhaardt, Julian Seckinger a mis en bouteille son premier millésime en 2024, en choisissant délibérément le plus petit commencement possible : un cépage, une parcelle, un vin.
Au centre de sa démarche, une conviction : les grands vins ne naissent pas de la vitesse, mais « de la force du temps, de la précision et de l'expérience ». Rien n'est accéléré, rien n'est amplifié au-delà de ce que le lieu-dit peut vraiment donner. Un début qui ressemble davantage à un examen de maturité qu'à un premier essai.
Un lieu-dit, un vin
La parcelle se trouve dans le Deidesheimer Waldberg, une partie du Paradiesgarten, à 182 mètres d'altitude, exposée au sud-est. Un limon sableux sur grès bigarré, associé au soleil du matin sur ce versant est : une combinaison qui apporte de la maturité sans jamais perdre la fraîcheur.
C'est précisément de là que le riesling tire son caractère, une minéralité fine, un contour net et une épice singulière, presque poivrée. Non pas un Palatin large et opulent, mais un vin d'une concentration tranquille, à la finale qui persiste.
Franc de pied, vieilles vignes, petites quantités
Le cœur du domaine, ce sont des vignes franches de pied de plus de 50 ans, donc des ceps sur leurs propres racines plutôt que sur porte-greffe, une rareté dans le vignoble allemand. Elles poussent moins, portent moins et s'enracinent plus profondément. Cela se goûte : plus de matière, plus de calme, plus d'origine.
Le temps comme outil
Au chai, on fait délibérément peu de choses : fermentation spontanée avec les levures propres au raisin, en fût de bois, puis 14 mois sur lies totales. Aucune précipitation, aucun ajustement, le vin reçoit le temps de développer lui-même sa texture.
Le vin vieillit dans une cave historique en grès, sous Deidesheim. Fraîche, constante, ancienne, un lieu qui correspond à la philosophie du domaine : calme, précision et respect du travail à la vigne.
2024, un début à suivre
Les premiers millésimes sont généralement une promesse. Celui-ci est déjà un vin abouti : compact, salin, avec une précision qu'on attendrait plutôt d'un domaine établi de longue date.
Ce qui naît ici n'en est qu'à ses débuts, et qui aime suivre ce type de vin dès la toute première bouteille trouvera ici sa place. Les volumes sont naturellement minuscules.
Notre sélection
Chez Wein & Nielsen, vous trouverez le riesling de Julian Seckinger, issu du Deidesheimer Waldberg, l'un des vins blancs allemands les plus puristes de notre gamme. Directement de Julian.
