Hofberg Spätlese Grosse Lage - VDP.Weingut A. J. Adam

Une Spätlese mosellane classique, fruitée et douce, tout en légèreté, en tension et en longueur élégante. Le vin associe un fruit mûr à une acidité précise et à une empreinte d'ardoise nette.

Le nez de la Spätlese est ouvert et juteux, avec des arômes d'ananas, de melon, de pêche de vigne et d'agrumes. Le fruit est mûr et engageant, mais reste net et finement dessiné.

En bouche, le riesling est vif et équilibré. L'aromatique fruitée et douce est portée par une acidité qui anime et apporte fraîcheur et tirant. Une minéralité discrète donne de la profondeur et une finale longue et précise.

Les raisins viennent de la VDP.Grosse Lage Hofberg, de vignes de plus de 60 ans enracinées sur des sols d'ardoise en forte pente. La vendange manuelle sélective et l'élevage traditionnel en cuve inox préservent fraîcheur, netteté du fruit et origine.

Avec 8 % d'alcool, cette Spätlese montre un équilibre mosellan typique entre sucre, acidité et minéralité : un riesling élégant et tout en nuances, d'un grand plaisir de dégustation et d'un beau potentiel de garde.