Piesporter Goldtröpfchen Riesling GG - VDP.Weingut A.J. Adam

Un grand riesling mosellan, tout en clarté, en tension et en profondeur impressionnante. Le Goldtröpfchen est depuis toujours synonyme de vins puissants et longévifs, ici dans une interprétation précise et concentrée qui reflète nettement origine et millésime.

Le nez du vin est concentré et tout en nuances, avec du fruit jaune, des agrumes, du pamplemousse et de fines notes herbacées. Une minéralité fraîche et ardoisée et une épice discrète donnent au nez profondeur et tension.

En bouche, le riesling est tendu, concentré et puissant, porté par une acidité vive et précise et une structure fine. Le fruit reste net et rectiligne, la minéralité apporte pression et longueur. La finale est longue, dense et persistante.

Les raisins viennent de la VDP.Grosse Lage Piesporter Goldtröpfchen, de vignes franches de pied plantées en 1944. Les parcelles escarpées, en terrasses au-dessus de Ferres, sont marquées par une ardoise grise à quartzite, des murets de pierre sèche et des éperons rocheux : un terroir mosellan classique et historique, qui favorise concentration et minéralité. Le rendement n'a été que de 30 hl/ha.

Après une vendange manuelle sélective en octobre, les raisins ont été pressés en douceur en grappes entières, fermentés spontanément et élevés huit mois sur lies en vieux fût de bois. Cette vinification tout en retenue souligne structure, profondeur et origine, sans surcharger le vin.

Un riesling précis, marqué par la minéralité, d'une grande longueur et d'un beau potentiel de garde, qui montre avec éclat la classe du Piesporter Goldtröpfchen.