Frankweiler Käfernberg Riesling - Weingut J.J. Berizzi

Un riesling finement dessiné et précis, à la force tranquille et à l'origine affirmée. Le vin associe fraîcheur et structure dans un ensemble équilibré et élégant.

Le nez livre de fines notes d'agrumes, avec de la sanguine fraîche et une pointe de verveine. L'aromatique est claire et concentrée, au fruit retenu et à l'épice herbacée subtile. En bouche, le riesling est rond, souple et précis, porté par une acidité parfaitement intégrée et une texture fine.

Le Frankweiler Käfernberg se trouve juste en lisière de la forêt et profite d'un microclimat frais. L'ombre qui tombe tôt le soir et la fraîcheur de la forêt voisine favorisent une maturation lente et préservent acidité et précision. Les vins de ce lieu-dit se distinguent par une structure nette, de la fraîcheur et de l'élégance.

Les raisins ont été vendangés à la main, à maturité (rendement d'environ 35 hl/ha), travaillés sans débourbage après une courte macération, puis fermentés spontanément et à chaud. L'élevage s'est fait à 60 % en fût de bois et à 40 % en cuve inox, suivi de neuf mois sur lies, ce qui donne au vin profondeur et gras fin.

Un riesling précis et équilibré, à la structure fine et à l'empreinte de lieu-dit nette : calme, élégant et persistant. (Bio à partir du millésime 2023 - DE-ÖKO-022.)