Wisselbrunnen Riesling trocken GG - VDP.Wein- und Sektgut BARTH - Bio

Le Wisselbrunnen Riesling vient de la VDP.Grosse Lage du même nom, l'un des lieux-dits à riesling les plus réputés d'Allemagne. Les vignes poussent sur du lœss quaternaire à fortes accumulations calcaires et sur un sous-sol de marne tertiaire, des sols qui donnent au vin tension, profondeur et une structure marquée. Un microclimat privilégié assure une maturation lente et complète, ce qui permet de vendanger les raisins à pleine maturité, à la main et de façon sélective. Le lieu-dit est réputé pour ses rieslings puissants et longévifs, à l'empreinte d'origine nette.

Le nez du vin est d'abord fermé et demande de l'attention : des notes d'agrumes de pamplemousse et de sanguine rencontrent de premières touches herbacées. En bouche, la structure domine d'abord, tendue, concentrée, avec un grip perceptible. À l'aération se déploie une richesse concentrée d'herbes comme le basilic et la mélisse, complétée par des notes d'agrumes nettes. L'impression reste fraîche, précise et tendue.

Les raisins fermentent spontanément, une petite part de baies entières fermentant avec le reste pour donner à la structure profondeur et prise supplémentaires. L'élevage vise clarté, longévité et expression du terroir. Le Wisselbrunnen est un véritable vin de structure, dont le potentiel se révèle surtout avec l'âge.

Un riesling singulier et exigeant, tout en profondeur, en épice herbacée et en ossature minérale : sans concession, précis, promis à un bel avenir.