Terra F Chardonnay - Weingut Eppelmann - Bio

Ce Chardonnay de caractère joue de la fraîcheur des agrumes, du fruit jaune mûr, de la pierre à fusil et d'une fine épice de noisette. En bouche, il associe une texture crémeuse, une minéralité calcaire et une acidité bien intégrée : élégant, précis et d'une profondeur perceptible. Le vin est à la fois abordable et solidement structuré, avec la clarté de style qui caractérise les Chardonnay d'Eppelmann.

Le Terra F est le Chardonnay signature du domaine. Après une vendange manuelle, la fermentation spontanée se fait en barriques bourguignonnes, suivie d'un élevage tout en douceur qui préserve à la fois la profondeur et la fraîcheur. Des bois bourguignons fins apportent de subtils arômes torréfiés, une légère note de caramel et une texture crémeuse, sans couvrir le cœur minéral. La trame phénolique reste douce et bien intégrée, l'acidité stable et porteuse. Vinifié en vegan et certifié bio.

Le « F » renvoie à la terra fusca, un type de sol riche en calcaire et en argile, l'un des sous-sols les plus intéressants de la région. La forte proportion de calcaire donne au vin sa minéralité saline et précise, sa tension structurelle et sa constance. Ces sols profonds permettent aux vignes une concentration naturelle et produisent des Chardonnay qui allient fraîcheur élégante et allure bourguignonne à une origine clairement rheinhessienne.