Sulzfelder Blauer Silvaner trocken Ortswein - VDP.Weingut Zehnthof Luckert - Bio

Ce Blauer Silvaner a du caractère, de la profondeur et une élégance épurée. La robe est d'un jaune intense et net ; le nez, crémeux et porté sur le fruit, associe l'abricot, le fruit à noyau jaune, la mirabelle et une fine épice herbacée, avec la légère réduction typique du domaine Luckert.

En bouche, il est juteux, tendu et de belle matière, soutenu par une acidité précise et une minéralité marquée, à la fois pierreuse et saline. La rencontre du gras et de la structure donne au vin une force tranquille et un style droit, sans détour.

Les raisins viennent de parcelles de Sulzfeld conduites en bio, sur des sols riches en calcaire, issus de l'altération du Muschelkalk et du calcaire dur. Cette origine imprime au vin sa tension minérale, sa profondeur et cette allure élancée et concentrée propre au Blauer Silvaner.

Vendange manuelle sélective, fermentation spontanée et élevage en grand foudre de chêne du Spessart donnent structure et texture sans alourdir l'aromatique. L'élevage minimaliste, tourné vers le naturel, souligne l'authenticité et le caractère net de ce Silvaner.

Un Silvaner précis, puissant et marqué par son origine, au profil pleinement singulier.