Königsbach Riesling trocken Ortswein - Weingut Peter Stolleis - Bio

Le vin de village de Königsbach reflète les conditions typiques du nord de la Mittelhaardt. Les vignes se situent à la transition entre la Haardt et la plaine du Rhin, sur des sols de lœss, de calcaire marneux et bien aérés, qui emmagasinent la chaleur tout en préservant la fraîcheur. Les vins de village du domaine sont pensés pour porter le caractère de chaque commune : ils réunissent plusieurs parcelles et donnent ainsi une image d'origine claire et sincère.

Le nez du riesling est net et finement fruité, avec des agrumes, de la pomme verte et du fruit à noyau, sur une discrète épice herbacée. En bouche, il est juteux et précis, avec une acidité vive et une structure fraîche et minérale. Le fruit reste élégant et rectiligne, tandis qu'une épice fine et des accents calcaires apportent profondeur et une buvabilité qui donne de l'entrain.

Les raisins sont vendangés à la main de façon sélective et travaillés en douceur. La fermentation est majoritairement spontanée, pour restituer l'origine avec authenticité. Un élevage en inox, parfois complété par du bois, apporte clarté, fraîcheur et structure. Il en résulte un riesling qui allie accessibilité et exigence, procure beaucoup de plaisir dès sa jeunesse et possède aussi un potentiel d'évolution.

Un vin de village palatin classique : précis, juteux et minéral, au fruit net et au grand plaisir de dégustation, un riesling polyvalent.