KALMIT Riesling GG - VDP.Weingut Kranz - Bio

L'Ilbesheimer KALMIT forme le cœur exposé plein sud de la Kleine Kalmit, une colline calcaire d'environ 270 mètres en lisière de la forêt palatine. Sa géologie est exceptionnelle : calcaire poreux à escargots terrestres, recouvert de lœss, de marne et de colluvions argileuses. La KALMIT compte parmi les lieux-dits calcaires les plus importants de la Südpfalz.

L'ensoleillement continu du versant sud assure une maturité physiologique élevée, tandis que le sous-sol calcaire préserve fraîcheur, salinité et précision minérale. Depuis 2008, la KALMIT est classée Grosse Lage à part entière, un terroir remarquable tant sur le plan historique que qualitatif.

Le nez est frais et pierreux, avec des agrumes mûrs, une fine réduction et une empreinte calcaire nette. En bouche, le vin est puriste et concentré, à l'extrait dense, au cœur juteux et au grip minéral prononcé. Des nuances salines et épicées apportent profondeur et longueur, tandis que l'équilibre entre puissance et élégance reste constant.

Vendange manuelle sélective, pressurage en grappes entières, fermentation spontanée en inox avec un débourbage limité. L'élevage volontairement retenu met clairement en avant l'origine et le sol, donnant au vin précision, structure et un fort potentiel de garde.

Un riesling tendu et de caractère, d'une grande clarté et d'une réelle profondeur, qui porte avec éclat la signature calcaire de la KALMIT jusque dans le verre.