Hassel Riesling GG - VDP.Wein- und Sektgut BARTH - Bio

Le Hassel Riesling vient de la VDP.Grosse Lage du même nom, au-dessus de Hattenheim, dans le Rheingau. Le lieu-dit compte parmi les meilleurs vignobles d'Allemagne et regarde directement le Rhin. Les vignes s'enracinent dans des sols maigres et pierreux, sur un sous-sol de lœss argileux à bonne réserve en eau : une combinaison qui permet à la fois concentration, profondeur minérale et équilibre. Des rendements inférieurs à 50 hl/ha et une vendange manuelle tardive, à pleine maturité, sont à l'origine d'un riesling de matière et de garde.

Le nez du vin est retenu et précis, avec de subtiles notes de peau de pomme et une minéralité fraîche et terreuse. En bouche, il est ferme et densément structuré, porté par une acidité mûre et un grip perceptible. Du citron séché, de la pomme et une pointe de pêche forment un cœur de fruit calme et concentré. L'impression générale est sérieuse et nette, marquée par une grande tension intérieure : un riesling dont le charme se révèle davantage avec l'âge.

Les raisins sont vendangés à la main de façon sélective et fermentent spontanément. L'élevage se déroule sur un à deux ans en grand fût de bois, ce qui donne au vin structure, profondeur et calme, sans masquer son origine. Le style est volontairement retenu et pensé pour la longévité.

Un grand riesling structuré, tout en retenue, à la profondeur minérale et à l'origine affirmée : construit avec précision et fait pour vieillir.