Dhroner Häs’chen Riesling GG - VDP.Weingut A.J. Adam

Un riesling finement construit et frais, d'une grande précision, issu de l'une des plus petites Grosse Lagen de la Moselle. Le Häs'chen est synonyme de finesse, de tension et d'une empreinte d'origine particulièrement nette.

Le nez du vin est retenu et concentré, avec des notes d'agrumes, de fruit à noyau clair et de fines nuances herbacées, sur un fumé discret. L'aromatique est fraîche, claire et précise.

En bouche, le riesling est tendu, rectiligne et précis. Une acidité vive et finement dessinée porte le vin, tandis que la minéralité saline apporte profondeur et tirant. La finale est longue, calme, tournée vers la minéralité.

Les raisins viennent de la VDP.Grosse Lage Dhroner Häs'chen, un monopole de seulement 2 677 m², propriété exclusive du domaine. Les vignes franches de pied des années 1930 poussent sur de l'ardoise grise à parts de quartzite, en terrasses escarpées à exposition est fraîche : des conditions idéales pour la finesse, la fraîcheur et une maturation lente.

Après une vendange manuelle sélective et un rendement de 35 hl/ha, les raisins ont été pressés en grappes entières, fermentés spontanément et élevés en demi-foudre de 500 litres en vieux bois. La mise en bouteille s'est faite après environ huit mois d'élevage sur lies, sous liège naturel.

Un riesling filigrane et profondément minéral, d'un grand calme et d'une grande précision, qui reflète avec éclat la singularité de ce minuscule lieu-dit.