Dhroner Riesling trocken Ortswein - VDP.Weingut A. J. Adam

Un riesling de village précis et équilibré, doté de profondeur et de plaisir de boire. Les raisins viennent de vignes d'environ 45 ans, dans des parcelles choisies autour de Dhron, un vallon latéral frais de la Moselle à la forte empreinte minérale.

Le nez du riesling est net et mûr, avec du fruit jaune, de la pomme mûre et de fines touches de miel. L'aromatique est ouverte mais concentrée, sans opulence.

En bouche, le vin est juteux et crémeux, avec une acidité vive et une texture bien intégrée. Le fruit développe une légère nuance exotique, tout en restant sec, précis et accessible. La finale est harmonieuse et équilibrée.

Après la vendange en octobre, la fermentation se fait en partie en cuve inox, en partie en foudres de chêne traditionnels. Le vin élève ensuite environ cinq mois sur lies, ce qui lui apporte gras, profondeur et équilibre.

Un riesling mosellan classique et net, qui réunit avec conviction fraîcheur, matière et élégance.