Alte Reben Weissburgunder Reserve - Weingut Andres - Bio

Vignes de plus de 35 ans, enracinées sur un sol marneux calcaire du Palatinat. Rendement très bas (25 hl/ha seulement) : forte concentration, profondeur, approche résolument qualitative du domaine.

Complexe et multidimensionnel : poire mûre, fleurs blanches, discrètes notes végétales. Ample et précisément structuré en bouche, puissance tranquille, fondu délicat, longue finale élégante. L'équilibre entre fruit, structure et minéralité donne clarté et aptitude à la garde.

Vendange sélective à la main, fermentation spontanée aux levures naturelles, élevage en barriques déjà utilisées. Le bois, mesuré, soutient texture et profondeur sans masquer l'origine.

Un weissburgunder structuré, fidèle à l'origine, à la maturité des vignes et à la signature précise du domaine Andres.