Blanc de Blancs Brut Nature VDP.Sekt.Prestige - VDP.Weingut Kranz

Ce VDP.Sekt.Prestige naît au VDP.Weingut Kranz, à Ilbesheim, sur la Route des vins du Sud, en Palatinat. Les raisins poussent sur des sols calcaires typiques de la région, qui donnent au vin de base fraîcheur, minéralité et structure précise. En tant que VDP.Sekt.Prestige, il obéit à des règles de qualité particulièrement strictes : origine des vignes propres au domaine, fermentation traditionnelle en bouteille, long élevage sur lies.

Au nez, le sekt se montre fin et élégant, avec des notes de coing, de poire et de fruits blancs, sur un fond discret de levure. En bouche, il est précis, sec et très concentré, avec une mousse crémeuse et fine et une acidité vive. Des notes discrètes de brioche et de pomme se mêlent à une épice minérale, menant vers une finale longue et nette.

La prise de mousse se fait entièrement au domaine, selon la méthode traditionnelle. Après la seconde fermentation, le sekt élève au moins 36 mois sur lies, puis est remué à la main et dégorgé, avant d'être mis en bouteille en brut nature, sans dosage. Ce long élevage sur lies lui donne structure, profondeur et une mousse d'une grande finesse.

Un sekt de prestige précis et fidèle à son terroir, d'une grande élégance : minéral, complexe et sec, un représentant expressif du renouveau des vins mousseux allemands.