Blanc de Noir brut - Weingut J.J. Berizzi

Un sekt élégant et finement structuré, 100 % spätburgunder, qui associe fraîcheur, crémeux et origine affirmée. Fermenté classiquement en bouteille, il affiche un style précis et sec, au gras fin.

Au nez comme en bouche, de délicates notes de pêche accompagnent des arômes classiques de brioche et de levure. Le fruit reste discret, l'aromatique équilibrée et nette. Un crémeux fin s'allie à une acidité souple et bien intégrée, la finale est sèche et précise.

Les raisins viennent de la Frankweiler Kalkgrube, un lieu-dit calcaire qui donne au sekt fraîcheur, structure et une fine note minérale. Le sol calcaire soutient le style net et tendu de ce blanc de noirs.

Le vin de base a fermenté spontanément et élevé neuf mois sur lies avant la seconde fermentation en bouteille. La fermentation traditionnelle en bouteille apporte une bulle fine, de la texture et de la profondeur.

Un blanc de noirs net et sec, au crémeux fin et au caractère classique : élégant, rectiligne et marqué par le savoir-faire.