Weissburgunder Mussbach - Weingut Peter Stolleis - Bio

Un weissburgunder élégant, de Mußbach, marqué par les sols fertiles de lœss et d'argile de la Mittelhaardt, qui donnent ici aux cépages bourguignons une ampleur et un équilibre particuliers.

Les raisins viennent de lieux-dits soigneusement choisis autour de Mußbach et sont vendangés à la main de façon sélective. La fermentation spontanée avec les levures du vignoble et l'élevage, en partie en cuve inox, en partie en barrique, assurent une combinaison harmonieuse de fraîcheur et de structure.

Le nez du vin est net et finement fruité : des notes d'agrumes, de pomme mûre et de délicates touches florales se mêlent à une profondeur discrète et épicée. L'aromatique est ouverte et accessible, tout en restant précise et calme.

En bouche, le weissburgunder convainc par sa buvabilité juteuse, son gras fin et une acidité vive et bien intégrée. La texture est souple et ronde, sans rien perdre de sa tension : un bourgogne équilibré, à la ligne nette.

Les sols pauvres en calcaire, de lœss et d'argile, autour de Mußbach donnent au vin sa combinaison typique de fruit, de crémeux et d'épice subtile. Il en naît un weissburgunder à la fois accessible et exigeant, polyvalent et à l'origine bien affirmée.

Un weissburgunder bio moderne et précis, au gras fin et au grand plaisir de dégustation : net dans le style, élégant et équilibré.