Riesling Trocken Gutswein - VDP.Weingut A.J. Adam

Les raisins de ce riesling de propriété viennent de parcelles plus jeunes autour de Dhron, sur la Moselle, beaucoup situées dans des vignobles un peu plus en hauteur. Ici, des vents frais venus du Hunsrück marquent le microclimat et assurent une maturation lente qui préserve fraîcheur et précision dans le vin. L'association de l'altitude et d'un terroir mosellan classique donne un style net et vivant.

Le nez du riesling est frais et net, avec un fin fruit d'agrumes, de la pomme verte et une discrète minéralité pierreuse. En bouche, il est léger et vif, avec un alcool modéré, un fruit juteux et une acidité dansante, bien mosellane. La structure est svelte, précise et très accessible, la persistance fraîche et vivante.

Le vin fermente spontanément en inox, pour préserver la fraîcheur et l'expression intacte de l'origine. L'élevage reste volontairement puriste et discret, ce qui donne un riesling net et sincère.

Un riesling mosellan rectiligne et facile à boire, tout en légèreté et en fraîcheur minérale : simple, précis et d'un grand plaisir de dégustation.