Pinot Blanc brut - VDP.Wein- und Sektgut Barth - Bio

Ce sekt de pinot blanc vient du Rheingau et est élaboré à partir de weissburgunder issu de sols marqués par le lœss, un terroir qui donne aux vins une fraîcheur élégante et une structure fine. Le Wein- und Sektgut Barth travaille résolument en bio et associe une élaboration artisanale du sekt à une philosophie d'origine classique.

Dans le verre, le sekt montre une bulle fine et vive et un nez aromatique de coing, de fleurs blanches et de pomme jaune, complété par de discrètes notes de levure. En bouche, il est crémeux et élégant, avec un fruit frais, une épice fine et une touche de vanille et de brioche issue du long élevage sur lies. L'équilibre entre fraîcheur, structure et gras crémeux donne au sekt longueur et expression.

Le vin de base fermente d'abord en inox. La seconde fermentation se fait de façon traditionnelle en bouteille ; le sekt élève ensuite plus de 24 mois sur lies avant d'être remué et dégorgé à la main. Cet élevage lui donne sa texture fine, sa bulle élégante et sa profondeur caractéristique.

Un sekt de vigneron élégant et crémeux, qui allie la fraîcheur du weissburgunder à la finesse de la fermentation classique en bouteille : polyvalent à l'apéritif et excellent compagnon de plats de poisson ou de légumes un peu plus riches.