No 13 Feils Riesling GG - VDP.Weingut Peter Lauer

Ce Grosses Gewächs du VDP.Weingut Peter Lauer pousse dans l'un des lieux-dits les plus singuliers de toute la Saar : le Feils, une presqu'île à la fourche de la rivière, au milieu des coteaux escarpés autour d'Ayl. Le sol est fait d'anciens sables alluviaux et de graviers, le lit d'autrefois de la Saar, jadis puissante, et sa structure rappelle davantage le Médoc que le schiste bleu classique de la Saar des lieux-dits voisins. Les vieilles vignes s'enracinent à la verticale et en profondeur, presque jusqu'à la nappe, sans rencontrer de roche dure. Ce coteau particulièrement chaud et riche en graviers donne un riesling qui garde une tension typiquement saaroise, tout en montrant une épice, une chaleur et une profondeur exotique comme il n'y en a qu'en de rares endroits du monde.

Dans le verre, la robe est d'un jaune paille clair et lumineux. Au nez se déploie un bouquet opulent et à plusieurs plans : herbes fraîches, menthe et une touche d'eucalyptus, sur du fruit exotique mûr (mangue, fruit de la passion jaune, pêche) et un fond sombre et discret d'épice et de minéralité. En bouche, le vin est dense, précis et d'une jutosité inhabituelle, porté par une minéralité à grain fin et une acidité fraîche et vivante. La finale est longue, épicée et entraînante.

Les raisins sont vendangés uniquement à la main et pressés en douceur, en grappes entières. La fermentation se fait avec les levures indigènes de la vigne, puis le vin élève lentement et sans collage sur lies fines : un savoir-faire classique de la Saar, tourné vers la clarté maximale et la fidélité au lieu-dit. Élevé en sec, le Feils GG garde sa forte singularité : un riesling de la Saar qui porte sans concession son sol hors norme et ses vieilles vignes.

Un VDP.Grosses Gewächs de très haut niveau. Nous le conseillons à 10 à 13 °C ; laissez-lui du temps dans le verre ; avec quelques années de bouteille, il montre toute sa complexité.