MICKE "Block 25" Pinot Noir - Solveigs - Bio

Block 25 est l'interprétation plus ouverte et plus juteuse du Mickeberg : une sous-parcelle à part, avec des vieilles vignes certifiées bio de plus de 25 ans, qui donne chaque année un vin d'une jutosité marquée et d'une grande clarté aromatique. Là où le Block 6 travaille la densité et la tension intérieure, le Block 25 montre le même terroir dans une autre voix : plus de flux de fruit, plus de présence immédiate, plus de tension sur la langue. Les deux parcelles sont le Mickeberg, les deux portent la lignée de pinot historique venue de Bourgogne, et pourtant chacune a sa propre personnalité. Comme deux premiers crus issus d'un seul lieu-dit : évident en Bourgogne, rare dans le Rheingau.

Au nez, il est présent et à plusieurs plans : baies noires, sureau, mûre, avec de fines touches épicées et légèrement mentholées et l'épice de schiste fumée et minérale typique. En bouche, il est souple, avec une dynamique inhabituelle : juteux, tendu, précis, avec un tanin à grain fin et une acidité intégrée. Face au Block 6, plus de jutosité, plus de tension, plus d'ouverture aromatique. Les deux parcelles interprètent le même terroir, simplement de façon différente.

Vinifié comme tous les pinots de Solveigs : fermentation spontanée avec les levures indigènes, pas de collage, pas d'enzymes, pas de correction d'acidité, mise sans filtration. Au moins deux ans d'élevage en fût de bois, puis une garde en bouteille dans la cave voûtée à 7 mètres de profondeur. Vinification identique, terroir différent : l'école Solveigs du parcellaire fin.

Solveigs est certifié bio depuis 2013. Le Block 25 est lui aussi mis en très petites quantités. Ouvrir le Block 6 et le Block 25 côte à côte, c'est vivre l'un des comparatifs de micro-terroir les plus parlants du pinot allemand. Chez Wein & Nielsen, vous trouvez ce MICKE Block 25 directement du domaine. Limité.