KALMIT Spätburgunder GG - VDP.Weingut Kranz - Bio

Un spätburgunder frais et élégamment minéral, issu de l'un des lieux-dits calcaires les plus marquants du Palatinat. Le KALMIT Spätburgunder GG porte la signature de la Kleine Kalmit : finesse, tension et une profonde expression du terroir.

Le vin exhale la griotte, la groseille rouge et de fines notes florales, sur un fond épicé discret et des touches herbacées fraîches. Les tanins sont soyeux et précis, la minéralité apporte un tirant salin et un contour net.

En bouche, il est juteux, frais et rectiligne, porté par une acidité vive et une structure tannique élégante. La base calcaire lui donne sa tension et une finale longue et concentrée.

La Kleine Kalmit, colline de 270 mètres de calcaire poreux à escargots terrestres avec des inclusions de lœss, de marne et d'argile, offre des conditions idéales pour des pinots noirs de caractère. Exposée plein sud, la VDP.Grosse Lage Ilbesheimer KALMIT, grâce à un ensoleillement parfait et à des sols calcaires bien drainés, donne des pinots profonds, frais et fidèles à leur origine.

Après une vendange manuelle sélective, le moût reçoit un traitement en douceur, suivi d'une fermentation spontanée et d'un pigeage à la main. L'élevage sur deux hivers en barrique déjà utilisée et la mise en bouteille non filtrée préservent structure et transparence du terroir.

Un spätburgunder tissé avec finesse, tendu de minéralité, qui montre avec éclat l'élégance et la puissance de la Kleine Kalmit.