KALKFELS Riesling Trocken - VDP.Weingut Kranz

Le Kalkfels Riesling naît d'une parcelle unique et rigoureusement sélectionnée sur l'Ilbesheimer KALMIT, et fait partie de la nouvelle gamme Kalkfels, pensée pour mettre en avant le caractère des sols calcaires de la Kleine Kalmit. Le sous-sol de calcaire à escargots terrestres massif donne au vin sa tension minérale marquée, sa profondeur et son grip calcaire caractéristique. Ce terroir compte parmi les plus précis de la Südpfalz sur calcaire, et produit des rieslings pleins d'énergie, de structure et de longueur.

Ce Late Release, volontairement mis en marché plus tard, se montre aujourd'hui très concentré et pourtant étonnamment frais. Le nez révèle des zestes de citron vert, une minéralité pierreuse et fraîche, une épice fine. En bouche, il est juteux et puissant, porté par une acidité vibrante, un grip calcaire prononcé et une grande tension intérieure. Malgré sa densité, il reste ludique, précis, dessiné avec netteté, avec une longue persistance épicée et saline.

Vendange manuelle sélective, traitement en douceur, courte macération, fermentation spontanée en inox sans débourbage. Le vin élève ensuite sur lies fines en demi-muid, puis est mis en bouteille non filtré, avec un sulfitage minimal. Cet élevage résolument réducteur préserve énergie, texture et expression de l'origine.

Un riesling de caractère, porté par le calcaire, profond et tendu, doté d'un vrai potentiel de garde : concentré, précis et vivant à la fois.