Blanc de Noirs Brut Nature VDP.Sekt.Prestige - VDP.Weingut Kranz

Ce sekt de prestige palatin naît au VDP.Weingut Kranz, à Ilbesheim, sur la Route des vins du Sud. La cuvée s'appuie sur le pinot noir et le pinot meunier, pressés en blanc pour donner un blanc de noirs. Ces deux cépages bourguignons profitent, dans la région, de sols calcaires et lœssiques qui apportent aux vins de base structure, fraîcheur et une minéralité précise.

Dans le verre, le sekt se montre clair, à la bulle fine, très élégant. Le nez associe fruits à noyau jaunes, pomme mûre et délicates notes de levure, sur une pointe de brioche. En bouche, ce blanc de noirs est sec, juteux et plein de finesse, porté par une acidité vive, un grain soyeux et une structure minérale précise qui mène à une finale longue et bien sèche.

La prise de mousse se fait entièrement au domaine, selon la méthode traditionnelle. Après la seconde fermentation en bouteille, le sekt élève environ 36 mois sur lies, puis est remué à la main et dégorgé sans dosage, en brut nature. Ce long élevage sur lies lui donne sa texture crémeuse, sa bulle fine et une profondeur supplémentaire.

Un sekt de prestige précis, à l'accent bourguignon, qui allie puissance, élégance et fraîcheur minérale : net, sec, d'une grande finesse.