Gimmeldinger Meerspinne Riesling trocken - Weingut Peter Stolleis - Biowein

Ein präziser, hochklassiger Lagenriesling aus einer historischen Urparzelle der Mittelhaardt – heute wieder als eigenständige Einzellage interpretiert. Die Gimmeldinger Meerspinne zählt zu den traditionsreichsten Herkünften der Pfalz und erlebt seit wenigen Jahren eine Renaissance als charakterstarke Herkunft mit klarer Handschrift.

Im Duft zeigt sich der Riesling heute noch präziser und reduktiver: feine florale Noten, Zitrus und kühle Fruchtanklänge verbinden sich mit subtilen, leicht hefig-hopfigen Nuancen und einer eleganten, fast spielerischen Reduktion. Die Aromatik wirkt bewusst fokussiert, eher auf Spannung als auf Opulenz ausgelegt.

Am Gaumen präsentiert sich der Wein straff und vibrierend, mit klarer, mundwässernder Säure und ausgeprägter mineralischer Würze. Die Struktur ist linear und druckvoll zugleich, getragen von salziger Tiefe und einer kühlen, präzisen Stilistik. Der Nachhall ist lang, geprägt von dunkler Mineralität und feiner Würze – ein Riesling mit Zug und Substanz.

Die nach Osten exponierte Lage profitiert von nächtlichen Fallwinden aus dem Gimmeldinger Tal, die selbst in warmen Jahren Frische und Säure bewahren. Die Reben stehen auf Kalkstein, überlagert von Buntsandstein und Löss – eine Kombination, die Struktur, Spannung und feine Würze verleiht.

Ausgebaut wird der Wein traditionell: selektive Handlese, spontane Vergärung mit weinbergseigenen Hefen und Ausbau im Holzfass aus Pfälzer Eiche. So entsteht ein Riesling, der Komplexität und Textur gewinnt, ohne an Präzision zu verlieren.

Ein moderner, terroirgeprägter Riesling mit klarer Stilistik: weniger Lautstärke, mehr Tiefe – kühl, fokussiert und mit beeindruckender Herkunftsprägung.