Hofberg Riesling Auslese Goldkapsel Grosse Lage - VDP.Weingut A. J. Adam

Eine komplexe, sinnlich-elegante Mosel-Auslese von betörender Feinheit, Klarheit und Reinheit. Die Goldkapsel-Selektion aus der Grosse Lage „Dhroner Hofberg” zeigt die edelsüße Seite dieses historischen Mittelmosel-Terroirs, konzentriert, aber getragen von kühler Spannung und spielerischer Leichtigkeit.

In der Nase entfalten sich reife Maracuja, Mango und Mirabelle, feste Ananas, Limette und Grapefruit, umspielt von einer dezenten, feinen Honig-Botrytisnote und einem kühl-würzigen Schiefermineral.

Am Gaumen präsentiert sich der Wein feingliedrig, dicht und extraktreich, schlank gebaut, aber von großer Spannung. Die orangige, lebendige Säure und das würzig-salzige Schiefergestein tragen den edelsüßen Kern elegant durch den Mund. Der Abgang ist sehr lang, animierend und von sinnlicher Tiefe.

Für die Goldkapsel-Selektion werden überreife, teils eingetrocknete Beeren mit edler Botrytis per Hand ausgelesen. Die über 70 Jahre alten Reben wachsen am traditionellen Einzelpfahl auf grauem Devonschiefer mit charakteristischen Eisenoxid-Adern im Fels.

Nach schonender Pressung wurden die Trauben spontan vergoren und anschließend ruhig im traditionellen Fuderfass auf der Vollhefe ausgebaut.

Eine große, edelsüße Mosel-Auslese mit historischem Format und außergewöhnlichem Reifepotenzial, ein Wein, der über Jahrzehnte reift und seine Vielschichtigkeit mit jedem Jahr intensiver entfaltet.