Riesling Brut VDP.Auktion.Réserve – VDP.Wein- und Sektgut Barth - Biowein

Dieser VDP.Auktion.Réserve Rieslingsekt stammt aus selektierten Rheingauer Spitzenlagen mit löss- und kalkgeprägten Böden, die eine präzise Säurestruktur und mineralische Spannung ermöglichen. Als Teil der historischen Kloster Eberbach VDP.Versteigerung wird dieser Sekt ausschließlich in kleinsten Mengen erzeugt und gehört zur qualitativen Spitze deutscher Schaumweine.

In der Nase zeigt sich eine komplexe Autolyse-Aromatik mit Brioche, geröstetem Brot und feiner Hefe, kombiniert mit reifer Zitrusfrucht, Apfelschale und kräutrigen Nuancen. Am Gaumen wirkt der Sekt druckvoll und straff, mit sehr feiner, integrierter Perlage und präzise geführter Säure. Die Struktur ist klar mineralisch geprägt, mit salzigem Grip und langem, trockenem Nachhall. Die Balance aus Reife und Frische verleiht ihm Tiefe und Persistenz.

Die Herstellung erfolgt konsequent nach der Méthode Traditionnelle mit Ganztraubenpressung, temperaturkontrollierter Gärung des Grundweins und anschließender zweiter Gärung in der Flasche. Der Sekt reift 42 Monate auf der Vollhefe, wodurch sich komplexe Autolysearomen und eine besonders feine Mousseux entwickeln. Die Dosage ist bewusst niedrig gehalten (Brut-Stil), um Struktur und Terroir klar abzubilden.

Dieser Sekt zählt zur Spitze seiner Kategorie. Er verbindet hohe phenolische Reife, präzise Säure und langes Hefelager zu einem Sekt mit ausgeprägtem Reifepotenzial und großer Tiefe.

Ein hochkomplexer, strukturierter Rieslingsekt – technisch präzise vinifiziert, mineralisch fokussiert und mit außergewöhnlicher Länge. Nur 120 Flaschen.