Pinot Noir Rosé trocken- VDP.Weingut A. J. Adam

En delikat, elegant rosé med kølig frugt, en klar struktur og forfriskende friskhed. Duften afslører aromaer af røde bær, rosenblade, appelsinskal og delikate urter, ledsaget af et strejf af røg og mineralske krydderier. I ganen er vinen letfodet, præcis og saftig, båret af en livlig syre (7,2 g/l) og en fin tekstur. Eftersmagen er ligefrem, lys og karakteriseret af tydelig friskhed.

Druerne kommer fra Dhroner Hofberg, fra 10- til 30 år gamle Pinot Noir-vinstokke dyrket på skifer med jernoxid og kvartsit. Det kølige mikroklima i Dhron-dalen bevarer frugtens friskhed og aromatiske præcision. Høsten gav 60 hl/ha.

Efter cirka otte timers maceration blev druerne presset med stilkene på skindet, efterfulgt af spontan gæring i rustfri ståltanke. Vinen modnede i fem måneder på dens fine bundfald for at udvikle yderligere dybde og balance.

En delikat, spændende rosé med finesse og mineralsk dybde, der perfekt afspejler Dhroner Hofbergs oprindelse.