Mittelhaardt Riesling - Garage Caveau - Økologisk

En Riesling, der i koncentreret form afspejler Mittelhaardt-regionens mangfoldighed og særpræg. Hjertet i denne historiske Riesling-region ligger mellem Bad Dürkheim og Neustadt og har i århundreder været betragtet som et af de mest indflydelsesrige områder for mineraldrevne, strukturerede Rieslinger. Druerne til denne vin kommer fra de tre berømte landsbyer Forst, Deidesheim og Ruppertsberg – samfund kendt for deres forskelligartede jordbundsformationer og mikroklimaer.

Vinen fremviser en klar og præcis Riesling-aroma med citrusfrugter, grønt æble, hvid fersken og delikate urtenoter. En kølig, stenet mineralitet løber gennem næse og gane, hvilket giver vinen spænding og dybde. Frugten er saftig, men aldrig overdådig – altid understøttet af friskhed og struktur.

I smagen præsenterer Mittelhaardt Riesling sig som ligefrem, livlig og mineralsk, med en forfriskende syre og et fint greb. Teksturen er mager, men alligevel substansfuld, eftersmagen ren og tør med en salt eftersmag. En Riesling, der ideelt set kombinerer drikkelighed med udtryk for sin oprindelse.

De forskellige jordbundsformationer på de tre steder – fra broget sandsten til kalkholdige og lerede komponenter og endelig løssaflejringer – bringer kompleksitet og balance til cuvéen. Vinen er spontangæret, uraffineret og aftappet ufiltreret for at bevare dens rene, naturlige karakter. Biodynamisk dyrkning i henhold til Demeter-retningslinjer understreger denne puristiske tilgang.

En klar, autentisk Mittelhaardt Riesling, der overbevisende kombinerer regionalitet, håndværk og biodynamisk filosofi.