Kapitelberg Meissen Riesling GG - VDP.Weingut Martin Schwarz

En kraftfuld, men yderst præcis Riesling fra en af de mest betydningsfulde stejle skråninger på den saksiske Elbe. Kapitellberg-vinmarken er kendetegnet ved ekstreme hældninger og forvitret granit, hvor vinstokkene, nogle over 40 år gamle, slår dybt rødder. Dette golde, mineralske terroir giver vinen dens klare, stenede karakter og store indre spænding.

I duften afslører denne Riesling sig som seriøs, fokuseret og dybsindig. Gule citrusfrugter, modent æble og tørrede urter blandes med en subtil røgelse og en kølig, mineralsk karakter. Aromaterne er tætte, men rolige – uden overflod, med et klart fokus.

I ganen er vinen kraftfuld, koncentreret, men præcist kontrolleret. En livlig, velintegreret syre understøtter strukturen, mens den granitdrevne mineralitet giver længde, greb og klarhed. Teksturen er fast, men smidig, og eftersmagen er lang, kølig og mineralsk fokuseret.

Kapitellberg-vinmarken er et af Sachsens enestående Riesling-områder. De granitholdige, forvitrede jorde er næringsfattige, hvilket fremmer lave udbytter og højkoncentrerede druer. Det stejle terræn og nærheden til Elben sikrer optimale modningsforhold, samtidig med at friskhed og syre bevares.

Druerne gennemgik en 48-timers maceration for at udvinde yderligere struktur og fenolforbindelser. Vinen modnede derefter i cirka ti måneder i to 300-liters træfade, inden den tilbragte yderligere syv måneder på sine fine bundfald i rustfri ståltanke. Denne kombination af maceration, lagring på egetræ og kontakt med bundfaldet giver vinen dybde, tekstur og en bemærkelsesværdig indre ro.

En kraftfuld, præcis Riesling med karakter, formet af granit, tid og håndværksmæssig konsistens – med udtalt lagringspotentiale.