Dhroner Häs’chen Riesling GG - VDP.Weingut A. J. Adam

En fint struktureret, kølig Riesling med stor præcision fra en af Mosels mindste Grossen Lagen. "Häs'chen" (lille kanin) symboliserer finesse, spænding og et særligt klart udtryk for sin oprindelse.

I næsen er vinen afdæmpet og fokuseret med citrusnoter, let stenfrugt og subtile urtenuancer, ledsaget af en diskret røgelse. Aromaterne er kølige, klare og præcise.

I ganen er rieslingen stram, ligefrem og præcis. En livlig, fint defineret syre bærer vinen, mens den salte mineralitet giver dybde og drivkraft. Eftersmagen er lang, rolig og mineralsk fokuseret.

Druerne kommer fra VDP.GROSSEN LAGE® Dhroner Häs'chen, en monopolvinmark på kun 2.677 m², der udelukkende ejes af vingården. De upodede vinstokke, der stammer fra 1930'erne, vokser på grå skifer med kvartsitkomponenter i stejle terrasser med en kølig østlig eksponering – ideelle betingelser for finesse, friskhed og langsom modning.

Efter selektiv håndhøst og et udbytte på 35 hl/ha blev druerne presset som hele klaser, spontangæret og lagret i 500-liters halvkapsler lavet af gammelt træ. Aftapningen fandt sted efter cirka otte måneders lagring af bundfaldet under naturkork.

En delikat, dybt mineralsk Riesling med stor ro og præcision, der imponerende afspejler det unikke ved denne lille vinmark.