Elsheim Alte Reben Spätburgunder - Weingut Eppelmann

En karakterfuld Pinot Noir fra gamle vinstokke, dyrket på sjældent, kalkholdigt terroir. Druerne kommer fra Terra fusca – en dyb, skeletagtig kalkstensjord, der kun findes på få parceller i Rheinhessen, hvilket giver en særlig kølig, præcis og mineralsk stil.

Vinens aroma afslører røde kirsebær, hindbær, tranebær og vilde urter, ledsaget af delikate krydderier, subtile blomsternoter og et strejf af reduktion. Aromaterne er klare, levende, men alligevel raffinerede – typisk for Pinot Noir dyrket på kalkstensjord. En subtil indflydelse fra egetræsfade fra Bourgogne fuldender billedet elegant.

I smagen er Pinot Noir saftig, fast og alligevel silkeagtig, med præcis, kølig Pinot-frugt og en mineralsk, kalkagtig karakter. De finkornede tanniner, den livlige syre og den elegante krydderi giver den dybde og længde. Resultatet er en Pinot Noir, der er både dynamisk og rolig – klar, ligefrem og autentisk.

Terra fusca er en geologisk særpræg ved Rheinhessen: en mineralrig, leret og kalkholdig jord med et højt stenindhold, dyb og kølig. Gamle vinstokke slår dybe rødder her og producerer små, aromatiske bær, der fører til koncentrerede, strukturerede Pinot Noir-druer. Det kalkholdige terroir er tydeligt tydeligt i vinens salte friskhed og livlige tekstur.