Deidesheimer Kalkofen Riesling Grosse Lage - Weingut Mehling - Økologisk

Vinmarken Deidesheimer Kalkofen er en af de mest prestigefyldte enkeltvinmarker i Pfalz. Vinstokkene vokser på en lille sandstensterrasse i en højde af omkring 150 meter, der er kendetegnet ved lerjord, kalksten og mergeller. Denne kombination producerer særligt koncentrerede, aromatiske druer og giver vinen dens dybde, kraft og mineralske spænding.

Vinen afslører sig selv som eksotisk, men alligevel præcis, med aromaer af moden abrikos, gule frugter og tropiske antydninger, ledsaget af en kølig, stenet note. På ganen er den blød, tæt og kompleks, båret af moden frugt, subtile krydderier og en lang, intens eftersmag, der tydeligt afspejler terroirens kraft.

Druerne blev håndhøstet i to omgange midt i september, spontangæret med vingårdsspecifik gær og lagret på de fine bundfald indtil aftapning. Denne omhyggelige vinificering bevarer friskhed og præcision, samtidig med at den giver dybde og lagringspotentiale.

En Riesling med karakter og en særpræget profil, der overbevisende kombinerer oprindelse, eksotisme og struktur.