KALMIT Weißer Burgunder GG - VDP.Weingut Kranz - Biowein

Die Ilbesheimer KALMIT liegt am südexponierten Hang der Kleinen Kalmit, einem rund 270 Meter hohen Kalkhügel mit einzigartiger geologischer Prägung. Der poröse Landschneckenkalk bildet das Fundament dieser Großen Lage, überlagert von Löss, Mergel und Gehängelehm. Diese Kombination sorgt für Kraft und Reife, ohne die Frische zu verlieren. Die ganztägige Sonneneinstrahlung des Südhangs ermöglicht eine hohe physiologische Reife, während der kalkreiche Untergrund dem Wein seine salzige Spannung und präzise Struktur verleiht. Seit 2008 ist die KALMIT als eigenständige Große Lage klassifiziert – ein Paradebeispiel für kalkgeprägten Burgunder aus der Südpfalz.

In der Nase zeigt sich der Weiße Burgunder fein und konzentriert, mit Noten von gelbem Steinobst, dezenten Röstaromen und einem Hauch Feuerstein. Am Gaumen wirkt er salzig, präzise und zupackend, getragen von dichter Textur und mineralischem Druck. Die Würze ist klar eingebunden, die Struktur straff, das Finale lang, intensiv und von kalkiger Eleganz geprägt.

Die Trauben wurden selektiv von Hand gelesen und schonend verarbeitet. Die spontane Gärung erfolgte mit geringer Vorklärung überwiegend im gebrauchten Barrique, ergänzt durch eine bewusst späte Schwefelgabe. Dieser zurückhaltende Ausbau verleiht dem Wein Tiefe, Ruhe und großes Entwicklungspotenzial.

Ein kraftvoll-eleganter Weißer Burgunder mit klarer Herkunft, mineralischer Präzision und bemerkenswerter Länge – ein Großer Burgunder aus Kalk, gebaut für viele Jahre Reife.