Vom Dornröschenschlaf zur Renaissance
Im Jahr 2000 - exakt zur Jahrtausendwende - übernahm Andreas Adam das Weingut seiner Großeltern in Neumagen-Dhron. Was er sah: das Potenzial. Insbesondere im Dhroner Hofberg, der schon in der preußischen Lagenklassifikation von 1868 als eine der besten Lagen der Mosel galt - und in den 1950er und 60er Jahren auf den Tafeln der besten Restaurants stand. Dann kam die Landflucht. Die Hofberg-Terrassen verwilderten.
Andreas und seine Schwester Barbara, die 2013 nach Geisenheim und Stationen in Spitzenweingütern dazugestoßen ist, haben das geändert. Stein für Stein, Parzelle für Parzelle, in mühsamer Arbeit haben sie den Hofberg zurück ins Bewusstsein der Weinwelt gebracht. Heute gilt der Dhroner Hofberg international wieder als das, was er einmal war: eine der ganz großen Lagen der Mosel. Die Aufnahme ins VDP zum Jahrgang 2020 war die formale Bestätigung dessen, was Kenner längst wussten.
Die Lagen - Schiefer, Steilhang, Geschichte
A.J. Adam bewirtschaftet rund fünf Hektar in 45 verschiedenen Parzellen. Über 50% der Reben stehen in Einzelpfahlerziehung, der traditionellen Mosel-Erziehungsform, viele sind 30 bis 65 Jahre alt, manche sogar wurzelecht, also nicht auf amerikanische Unterlage gepfropft. Das ist heute selten und Voraussetzung für eine ganz eigene Tiefe im Glas.
Die Hauptlagen sind die VDP.GROSSEN LAGEN Dhroner Hofberg, Dhroner Häs'chen (eine Monopollage seit 2014, im Alleinbesitz des Weinguts), die Piesporter Goldtröpfchen und das jüngste Juwel der Sammlung, der Wintricher Ohligsberg. Vier verschiedene Lagen, vier verschiedene Stimmen.
Im Keller - die Lage soll sprechen
Andreas und Barbara arbeiten kompromisslos auf das Terroir hin. Spontangärung mit traubeneigenen Hefen, Ausbau im klassischen 1000-Liter-Fuder oder Halbfuder, lange Reife auf der Feinhefe, keine Filtration, keine Schönung, keine Süßreserve. Was im Glas landet, soll der Lage gehören - nicht dem Winzer.
Das Ergebnis sind Rieslinge, die jung oft verschlossen wirken - und mit Reife brillant aufblühen. Klassische Mosel-Schule: Klarheit, Finesse, Leichtigkeit, Tiefe.
Was wir besonders schätzen
Bei Wein & Nielsen führen wir eines der vollständigsten A.J. Adam-Sortimente überhaupt. Vier VDP.GROSSEN GEWÄCHSE - Hofberg, Häs'chen, Goldtröpfchen und Ohligsberg - die komplette trockene Lagen-Vertikale. Dazu die berühmten Kabinette, Spätlesen und Auslesen aus den Großen Lagen - fruchtsüße Mosel-Klassik in Sammlerqualität. Den Hofberg Réserve, den Im Pfarrgarten feinherb, die Ortsweine aus Dhron und Piesport, die hochwertigen Weißweine — und als Besonderheit auch die jungen Spätburgunder, Rosé und Rotwein.
Eine persönliche Verbindung
Wer Andreas und Barbara in Dhron besucht, spürt sofort, was dieses Weingut auszeichnet: die Stille, mit der hier gearbeitet wird, der Respekt vor jeder einzelnen Parzelle, und das Gefühl, dass jede Flasche das Ergebnis langer, geduldiger, fast meditativer Arbeit ist. Die Mosel von ihrer puristischsten und schönsten Seite.
Unsere Auswahl - direkt vom Weingut
Bei Wein & Nielsen findest du das komplette A.J. Adam-Sortiment direkt vom Weingut - vom VDP.Gutswein über Ortsweine bis zu den Großen Gewächsen, dazu die fruchtsüßen Klassiker von Kabinett bis Auslese. Eine Tiefe, mit der man die Mosel wirklich kennenlernen kann. Handverlesen, Ab-Hof-Preise.
