Kapitelberg Meissen Riesling GG - VDP.Weingut Martin Schwarz

Ein kraftvoller und zugleich hochpräziser Riesling aus einer der bedeutendsten Steillagen an der sächsischen Elbe. Der Kapitelberg ist geprägt von extremen Hangneigungen und verwittertem Granit, in dem die teils über 40 Jahre alten Reben tief wurzeln. Dieses karge, mineralische Terroir verleiht dem Wein seine klare, steinerne Prägung und große innere Spannung.

In der Nase zeigt sich der Riesling ernsthaft, fokussiert und tiefgründig. Gelbe Zitrusfrucht, reifer Apfel und getrocknete Kräuter verbinden sich mit feiner Rauchigkeit und kühler, mineralischer Anmutung. Die Aromatik wirkt dicht, aber ruhig – ohne Überfluss, mit klarer Linie.

Am Gaumen präsentiert sich der Wein druckvoll, konzentriert und dennoch präzise geführt. Eine lebendige, gut integrierte Säure trägt die Struktur, während die granitgeprägte Mineralität für Länge, Griff und Klarheit sorgt. Die Textur ist fest und zugleich geschmeidig, das Finale lang, kühl und mineralisch fokussiert.

Der Kapitelberg zählt zu den herausragenden Rieslinglagen Sachsens. Die granitischen Verwitterungsböden sind nährstoffarm und fördern geringe Erträge sowie hochkonzentrierte Trauben. Das steile Relief und die Nähe zur Elbe sorgen für optimale Reifebedingungen bei gleichzeitigem Erhalt von Frische und Säure.

Die Trauben wurden mit einer 48-stündigen Maischestandzeit verarbeitet, um zusätzliche Struktur und Phenolik zu gewinnen. Anschließend reifte der Wein rund zehn Monate in zwei 300-Liter-Holzfässern, bevor er weitere sieben Monate auf der Feinhefe im Edelstahltank lagerte. Diese Kombination aus Maischestandzeit, Holzreife und Hefelager verleiht dem Wein Tiefe, Textur und große innere Ruhe.

Ein kraftvoller, präziser Riesling mit Haltung, geprägt von Granit, Zeit und handwerklicher Konsequenz – mit ausgeprägtem Reifepotenzial.