Crémant brut nature - Weingut Peter Stolleis

Ein feinperliger Crémant mit viel Tiefe und Eleganz. Die Nase zeigt reife Apfel- und Zitrusaromen, kombiniert mit Brioche-, Brotkruste- und dezenten Röstaromen, die an frisch gebackenes Hefegbäck erinnern. Darüber hinaus gesellen sich feine Hefenoten und eine elegante Hefegebäckwürze, die dem Sekt seine Komplexität und Charakter verleihen.

Am Gaumen verbindet sich eine spritzige, lebendige Säure mit einer cremigen Textur und klarer Struktur. Die feine Perlage trägt Aromen von frischem Gebäck, Zitrus und reifer Frucht und endet in einem langen, lebendigen, mineralisch-feinen Nachhall. Trotz der Kraft wirkt der Crémant frisch und finessenreich — ein Sekt, der Süße und Frische vermeidet, stattdessen auf Eleganz und Herkunft setzt.

Die Trauben wurden Mitte September 2019 von Hand gelesen und schonend gepresst. Der Grundwein vergor in Edelstahl- und Barriquefässern und reifte bis zur Füllung im Folgejahr heran. Danach erfolgte die klassische Flaschengärung (Méthode traditionnelle) mit einer 36-monatigen Reife auf der Hefe, bevor der Sekt degorgiert und ohne Dosage als Brut Nature abgefüllt wurde.

Rebsorten: 50% Spätburgunder, 25% Chardonnay, 25% Weißburgunder

Dégorgement 08/2023